兰州百合的地位与价值 兰州百合是甘肃的名优特产，其色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，我国植物分类学家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界”。1999年经农业部食品检测中心检测，兰州百合完全符合“绿色食品”标准，并荣获“中华老字号” 称号及99国家农业博览会“知名品牌”及2001年第七届国际食品博览会金奖。2001年12月国家工商总局商标局将“兰州百合”证明商标授予七里河区，2004年9月国家质检总局开始对兰州百合原产地域进行长期保护，兰州百合产业化也被列为“国家山区农业产业化试点示范项目”。兰州百合无论从营养价值还是经济效益上看，在全市、全省乃至全国都有自己独特的比较优势。 营养及药用价值：据统计全世界有80多个百合品种，我国有39种，但作为蔬菜栽培种植的主要有山丹类、卷丹类、百花类三种。兰州百合属山丹类，是食用百合中上乘。它与宜兴百合、龙牙百合相比较，有明显的品质优势。 兰州百合蔗糖含量是宜兴百合的2.6倍，是龙牙百合的2.8倍；还原糖是宜兴百合和龙牙百合的1.9倍；而粗纤维的含量比宜兴百合少17%，比龙牙百合少23%，正是因为兰州百合含糖量高、粗纤维量少，造就了兰州百合甘甜可口、质地细嫩的美誉。同时兰州百合富含多种营养成分。 兰州百合含多种维生素，其中维生素b 2（核黄素）含量特别高，达0.44毫克/100克，是一般蔬菜含量的十倍，几乎与核黄素较多的蛋类、豆类和动物接近，可以作为补充维生素b 2的强化食品；兰州百合所含的游离基酸中包括了人体所必须的八种基酸；在目前已知的14种人体所必须的微量元素中，除和碘未测外，兰州百合含有12种。